Echt ausgezeichnet: Haubensegen für die Restaurants der Region Seefeld

„Zomm.“ steht für Nachhaltigkeit im Kollektiv. Und genau diese Zusammenarbeit im Team wurde jetzt mit 2 Hauben ausgezeichnet. Das Restaurant in schönster Aussichtslage in Reith bei Seefeld setzt auf hochwertigste Produkte aus der Region vom Feld, aus dem Wald, dem See und dem eigenen Garten. Auf den Teller kommen saisonale Gerichte. Frisch und pur, einfach, aber nicht simpel soll es sein. Genießen kann man die Haubenküche im großzügigen Restaurant, in einer der gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit unbezahlbarem Ausblick über das Inntal und die umliegende Bergwelt.

Gleich 4 Hauben hat das Restaurant Interalpen Chef’s Table bekommen und damit die meisten in der ganzen Region. Österreichweit gibt es nur 38 Restaurants, die mit 4 Hauben ausgezeichnet wurden. Wer am Chef’s Table sitzt, schmeckt sofort, warum das Restaurant so großzügig prämiert wurde. Mario Döring schwingt hier den Kochlöffel und verwöhnt die Gäste mit einem achtgängigen Menü. Besonders gern bringt er dabei Zutaten aus seinem eigenen Kräutergarten mit auf den Teller: Thymian, Salbei, Waldmeister und Lavendel werden mit heimischen Pflanzenarten wie dem Holunder oder Sauerklee zu neuen überraschenden Gerichten gemischt. Auch Blütenpollen landen gerne mal auf den Tellern. Die passend ausgewählten Weine runden das große Menü perfekt ab.

Nicht nur der Chef’s Table, auch das Hotel Interalpen wurde prämiert. Gleich 2 Hauben bekommt die Hotelküche und zählt damit zu den exklusivsten Restaurants der Region. Ein sechs-Gänge-Wahlmenü, ausgezeichnete Themenbuffets und ein Gala-Dinner am Sonntagabend erwarten die Gäste. In sechs gemütlichen Stuben kann die Kulinarik so richtig genossen werden und die atemberaubende Aussicht auf die umliegenden Berge im Wintergarten lenkt (fast) vom himmlischen Essen ab.

Die Küche des Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol wurde bereits zum 11. Mal in Folge mit einer Gault Millau Haube ausgezeichnet. Küchenchef Andreas Rank, Sous Chef Benedict Jakob und ihr Team zaubern köstlichste Kreationen für ihre Gäste. Leicht und bekömmlich für den Gaumen und für’s Auge sollen ihre Gourmet-Highlights sein. Die Zutaten kommen aus der Region und werden saisonal verarbeitet. Im Restaurant sind auch Tagesgäste herzlich willkommen, um die prämierte Küche zu genießen.

Wer sich selbst einmal an Andreas‘ und Benedicts Kreationen probieren möchte, findet hier ein weihnachtliches Genuss-Rezept: „Bratapfel à la Alpin Resort Sacher Seefeld – Tirol“ von ihnen.

Nicht nur die Haubenrestaurants, auch viele weitere Top-Restaurants machen die Region Seefeld zum kulinarischen Hotspot der Alpen auf 1200 Metern. Dazu zählen auch die Wirte des Culinarium Alpentraum, die sich ganz zu Recht „Wirte aus Leidenschaft“ nennen. Sie sind ein Zusammenschluss aus 7 Restaurants, die auf höchstem Niveau kochen. Zu ihnen zählt übrigens auch das Zomm. in Reith bei Seefeld. Die Wirte des Culinariums haben sich der regionalen und nachhaltigen Küche verschrieben und zaubern jedes Jahr im Sommer ein Genuss-Event der Extraklasse, das sich so leicht nicht toppen lässt. 2018 breiteten sie dabei ihr „Tischlein deck‘ dich“ in einer Blumenwiese im Leutaschtal aus, 2019 überzeugten sie die Gäste in einer lauen Sommernacht in Reith von ihren Kochkünsten.